今日の夕食の「検食」は…
2020年1月7日
今日の夕食の「検食」のご紹介です!!
今日のメインは『肉じゃが』です。
煮汁が肉やじゃがいも、にんじんに滲みこみご飯がすすみます。
ご入居者さまにお食事をご提供させていただく前に
担当のスタッフがその日の食事に問題ないか確認する業務があります。
これを「検食」といいますが、写真は検食時のものです。
食事形態は、通常食～軟菜食～ソフト食をご用意しており全てが「検食」の対象となり
スタッフは毎食時に全ての食事形態を食べて確認しますので中々のボリュームとなります。
全食事形態を前に気合を入れて「検食」をする井上副ホーム長です!!
ご飯の硬さはご入居者さまにとって合っているのか…
噛む力が弱い方でもちゃんと召し上がっていただけるのか…
そんなことを考えながら食べているため
本来はおいしい食事ではありますが、表情が真剣です。
このように毎日、3食(おやつを含めて4食)の「検食」をしており
ご入居者さまが安心して召し上がっていただけるよう努めております。
