★29は肉の日★
2023年4月30日
食は命の源!
美味しいものを食べて人生をより楽しいものに!
ケアマネジャーの菅野です(*‘∀‘)
今月の29(肉)の日ランチは・・・
皆さんお楽しみの牛肉でした♡
とても柔らかい牛肉にシャリアピンソースという名の
ソースがかかって、とてもおしゃれな一品!
シャリアピンステーキとは・・・
帝国ホテルのシェフがロシアの声楽家シャリアピン氏の
ために考案したそうです。
歯槽膿漏のシャリアピン氏のために牛肉を丁寧に叩き、
薄く柔らかくしたステーキを出したところ、絶賛された
ことで名付けられたそうです。
歯槽膿漏は秘密にしてほしかったでしょうね(笑)
しかしながら、ここまで柔らかくなった牛肉は、
歯や弱ってきたり、咀嚼力が低下してきている
方にも食べていただける一品で、皆さんにも
喜んでいただけました!
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