5月のご当地メニュー
2024年5月25日
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今月のご当地メニューは〝かつおフライ〟です。
昭和63年に高知県の「県の魚」に
認定されたかつお。
漁法は江戸時代から続く、一尾ずつ高々と
釣り上げる豪快な一本釣りが大半を占めています。
フライにすることでかつお独特の風味を軽減し、
食べやすくしました。
魚が苦手なご入居者様でも
『かつおの臭いしないね』と
召し上がっていただきました。
フライにすることで柔らかく
食べやすくなり、とても好評でした。
来月はどの県のご当地メニューでしょうか～
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