今月の味わい紀行は、石川県の郷土料理です！
2021年3月23日
今日は石川県の郷土料理を召し上がっていただきたいと思います!
・ブリの幽庵焼き(ゆずの香りでさっぱりとした味付けにしました)
・鴨の治部煮(「治部」という名は、「じぶじぶと煮る」からついたそうです)
・赤巻き(赤と白の渦巻き模様の、北陸名物の蒲鉾です)
・黒豆おこわ(昔から、法事や建前の引き出物として贈られます)
・めった汁(さつま芋の入った、ほんのり甘い具だくさん豚汁)
・抹茶の葛練り(金沢の茶屋街の甘味処をイメージしました)
普段とは違う味付けのお食事をお楽しみいただきたいと思います!
