味わい紀行 和歌山県
2023年6月9日
ホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
副ホーム長の沢田です。
本日の昼食は和歌山県のご当地料理です!
南北に伸びる和歌山県は、海・山・川に恵まれ、世界遺産をはじめとする歴史的観光スポットやグルメなど旅の醍醐味にあふれた県です。
そんな和歌山県の味わい紀行のテーマは収穫量日本一紀州の梅づくし、世界遺産に登録されている熊野・熊野古道、高野山です。
梅の味わいや世界遺産ゆかりのメニューをぜひご堪能ください。
以下、献立です。
・紀州南高梅うどん
(麺自体に和歌山県産の南高梅が練り込まれており、食べるとふんわりと梅風味を感じられます)
・熊野の高菜いなり
(熊野・熊野古道のある熊野地域に伝わる「めはり寿司」をイメージしました)
・秋刀魚の焼き漬け梅風味
(和歌山県は全国でも有数の秋刀魚の産地です)
・胡麻豆腐金山寺みそ
(高野山で修行中の僧侶の食事である精進料理には、弘法大師もたいそう気に入っておられた「胡麻豆腐」が必ずといってよいほど並びます)
・わかやまポンチ
(梅と地元のフルーツを使用したご当地スイーツです)
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介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ座間
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