食べる健康
2023年5月22日
ホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
副ホーム長の沢田です。
今日の昼食はは「食べる健康 高血圧」です!
減塩の工夫を取り入れたお食事になります。
5月17日が高血圧デーとなっております。
高血圧は、日本では4300万人という最も患者数の多い生活習慣病です。
高血圧は自覚症状がほとんど現れませんが、長い期間をかけて動脈硬化を進行させます。
心筋梗塞や腎臓病などの重大な病気になってから高血圧に気づくことも多いため、注意が必要です。
以下、献立です。
・マグロのカツトマトソース
(マグロをやわらかいカツに仕上げました。トマトソースに赤ピーマンのペーストを混ぜることで塩分を抑えて味に深みをプラスしました)
・大根の蟹あん
(やわらかく煮込んだ大根に、生姜を効かせた蟹あんをかけました)
・麦ごはん
(ミネラルと食物繊維を豊富に含む押し麦を混ぜたご飯です)
・だしとろろ
(山形県の郷土料理「だし」と、とろろを合わせました。刻んだ大葉やみょうが、ネギの香りがよい一品です。お好みで麦ごはんにかけてお召し上がりください)
・グリンピースのすり流し汁
(旬のグリンピースを使った、和風のポタージュです。かつおと昆布のだしで味を整えました。グリンピースの鮮やかな色とほんのり甘い香りをお楽しみください)
・チョコバナナプリン
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介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ座間
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