今月は大分県の郷土料理をご提供します！
2021年10月1日
大分県は、全国的に有名な別府温泉や湯布院温泉をはじめとした温泉地が多数あり、源泉数と湧出量で日本一を誇ります。
その土地で親しまれている郷土料理をご用意します!
メニューは下記の通りです。
・鶏天
鶏肉の消費量が多い大分県にとって鶏天は、食卓に欠かせない代表的な郷土料理の一つです。
・りゅうきゅう
ブリをしょうゆダレ、ネギ、胡麻と和えました。
大分県で漁師料理として親しまれていたものが、家庭料理として広まりました。
魚の切り方や味付けに、家庭ごとのこだわりがあるようです。
・田舎汁
大根・人参・ゴボウなど、野菜がたくさん入った具沢山の味噌汁です。
・ごはん
・かぼすゼリー
大分県は、かぼす生産量が全体の9割を占める日本一の産地です。
レモンゼリーにかぼす果汁を絡めた、さっぱりとしたゼリーです。
