5月17日は高血圧予防食をご提供します！
2021年5月17日
5月17日は世界高血圧デーです。世界高血圧デーは、高血圧の管理の啓発を目的として制定されました。
高血圧は日本では約4300万人と、もっとも患者数の多い生活習慣病です。
そして、心筋梗塞や腎臓病などの重大な病気につながる事もあります。
そこで、本日は「塩分2g以下でもしっかりおいしい減塩食」を作り、ご提供したいと思います!
メニューは以下の通りです。
・メカジキのカツ トマトソース
(メカジキをサクッと軟らかいカツに仕上げました。トマトソースに赤ピーマンのペーストを混ぜる事で、塩分を抑えて味に深みをプラスしました。)
・大根の蟹あん
(軟らかく煮込んだ大根に、生姜を効かせた蟹あんをかけました。)
・だしとろろ
(山形県の郷土料理「だし」と、とろろを合わせました。大葉やみょうが、ねぎの香りがよい一品です。お好みで麦ご飯にかけてお召し上がりください。)
・グリンピースのすり流し汁
(旬のグリンピースを使った、和風のポタージュです。グリンピースの鮮やかな色とほんのり甘い香りをお楽しみください。)
・麦ご飯
(ミネラルと食物繊維を豊富に含むご飯です。)
・オレンジシャーベット
以上のメニューで、エネルギー 661 kcal、タンパク質 28.9 g、脂質 18.1 g、食塩相当量 1.6 g、カリウム 716 mgに調整しました!
