今日の昼食は、カロリーを抑えたヘルシーランチです！
2020年11月14日
本日、11月14日は世界糖尿病デーです。
本日のランチは、エネルギーや塩分を控えていますが、食材が持つ風味を活かし、満足感のあるメニューにしました!
食物繊維たっぷりで、血糖値が気になる方にも嬉しいお食事です。
(1食あたりのエネルギーは432 kcal、塩分は1.9 g、食物繊維は6.0 gです。)
メニューは以下の通りです。
・サーモンソテー白ワインソース
オーブンで焼いたサーモンに、相性の良い香草とレモンで香りよく仕上げました。
・ごぼうのポタージュ
食物繊維がしっかり摂れるポタージュです。
・ブランパン
食物繊維やミネラル豊富な「小麦ふすま(小麦粉の皮と胚芽)」を使用しています。
・鴨肉サラダ
・アボカドマヨネーズ
・人参サラダ
・キウイ
当ホームにも糖尿病の方は多くいらっしゃいますが、健康にも気を使っていただきながら、美味しくお食事を楽しんでいただけるよう、日々工夫しています!
