味わい紀行～岩手県の郷土料理～
2020年8月3日
今月のイベント食は、岩手県の郷土料理です!
岩手県で親しまれている料理や、三陸をイメージした料理をご用意しました。
メニューは、以下の通りです。
・じゃじゃ麺
・帆立と椎茸のバター醤油焼き(三陸沖で食べる浜焼きをイメージしました)
・蒸し鶏(フランスの赤鶏と国産の白鶏を掛け合わせて生まれた、南部鶏を使用しています)
・焼きナスの土佐酢和え(夏らしいさっぱりとした酢の物です)
・若布スープ
・マンゴー
ちなみに、じゃじゃ麺は、盛岡市のわんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理の一つです。
中華料理のジャージャー麺を日本風にアレンジしています!
