味わい紀行 熊本県
2023年10月19日
ホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
副ホーム長の沢田です。
今日は味わい紀行・熊本県のご当地料理を提供いたします。
世界有数のカルデラを誇る阿蘇があることから、「火の国」と呼ばれている熊本県。
阿蘇の活火山から生み出された美しい山々や草原などの雄大な景観は、見るものを圧倒します。
そんな熊本県で親しまれている食材を使用したお料理をご用意いたしました。
以下、献立です。
・あか牛ハンバーグ
あか牛は、阿蘇地域を中心に放牧で育てられた褐色和種といわれる固有種です。赤身が多く、旨みと柔らかさを兼ね備えています。
・トマトサラダ あかもくドレッシング
熊本県はトマトの収穫量が全国1位。有明海ではよく採れる海藻「あかもく」をドレッシングに使用しました。
・だご汁
鶏肉、野菜などと共に団子を加え煮込んだ、醤油仕立ての熊本県の郷土の汁物です。
・くまモンマンゴープリン
熊本県のご当地キャラクターである「くまモン」とコラボしたデザートです。
・ごはん
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介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ座間
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