味わい紀行「岩手県」
2023年8月17日
ホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
副ホーム長の沢田です。
本日の昼食は味わい紀行「岩手県」です!
豊かな自然に恵まれた広大な県土を持つ岩手県で親しまれている料理や三陸をイメージした料理をご用意しました。
以下、献立です。
・じゃじゃ麺
(盛岡市でわんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理のひとつです。中華料理のジャージャー麺を日本人に合わせてアレンジした料理です)
・帆立と椎茸のバター醤油焼き
(三陸沖で食べる浜焼きをイメージしました)
・蒸し鶏
(フランスの赤鶏と国産の白鶏を掛け合わせて生まれた南部鶏を使用しています)
・焼きなすとトマトの土佐酢和え
(夏らしいさっぱりとした酢の物です)
・若布スープ
・マンゴー
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介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ座間
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