味わい紀行 愛媛県
2023年3月22日
ホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
副ホーム長の沢田です。
今日のお食事は愛媛県の郷土料理です!
四国の北西部に位置し、西日本最高峰の石鎚山とそれに連なる山々があります。
また、夏目漱石の「坊っちゃん」、司馬遼太郎の「坂の上の雲」の舞台となるなど、豊かな文化が息づいています。
そんな愛媛県で親しまれている料理をご用意いたしました。
以下、献立です。
・宇和島鯛めし
(宇和島で育った新鮮な鯛の刺身を、卵黄の特製タレにからめてあつあつのご飯と一緒にお召し上がりください)
・じゃこ天の煮物
(特産物であるじゃこ天を使用した煮物です)
・麦味噌汁
(愛媛県では古くからお米の裏作として麦を栽培することが多く、麦味噌が親しまれています。甘口で淡い色合いの味噌となっています)
・一六タルト
(松山藩にポルトガルから伝来した、ほんのりと上品な柚子の風味が特徴の歴史ある銘菓です)
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介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ座間
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