食べる健康 世界対がんデー
2023年2月4日
ホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
副ホーム長の沢田です。
今日は世界対がんデーです。
抗酸化作用のある食材をふんだんに使用しました。
野菜たっぷり、塩分控えめで華やかさにもこだわりました。
以下、献立です。
・チキンソテー トマトソース
(ソースに白いんげん豆のペーストを加えることで、自然な甘みを出しました。添えのブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、抗酸化作用があると言われています)
・バーニャカウダ
(ニンニクソースにヨーグルトを混ぜることで塩分を控え、まろやかに仕上げています)
・ターメリックライス
(カレー風味のご飯です)
・豆乳ほうれん草ジュース
(旬の色鮮やかなほうれん草をまろやかで飲みやすいジュースにしました)
・キャベツとあさりのスープ
(キャベツの甘みとあさりの旨味がたっぷりのスープです)
・オレンジ
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介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ座間
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