今月の味わい紀行
2023年12月15日
12月の味わい紀行は、東京です。
今回は、『江戸』をテーマとしたお料理です。
【味噌ちゃんこ鍋】 力士の体をつくるちゃんこ鍋です。肉や野菜等がたっぷり入っています。
【小松菜の磯部和え】 小松菜の名前の由来は、江戸川区の「小松川」という地名と言われています。
【深川めし】 江戸時代東京湾は、貝類の宝庫でした。そのあさりを使った炊き込みご飯です。
【べったら漬け】 べったら漬けの歴史は、江戸時代中期にまで遡ります。独特な香りと、味わいは、将軍たちにも好まれました。
【そば茶プリン】 そば茶のプリンです。
