今月の味わい紀行
2023年3月22日
今月の味わい紀行は、愛媛県です。
四国の北西部に位置し、西日本最高峰の石鎚山と、それに連なる山々があります。
夏目漱石の「坊ちゃん」、司馬遼太郎の「坂の上の雲」の舞台になるなど、豊かな文化が息づいています。
そんな愛媛県で親しまれている料理です。
お昼のメニューです。
【宇和島鯛めし】 宇和島で育った新鮮な鯛の刺身を、卵黄の特製だれにからめて、ご飯と一緒に召し上がって頂きます。
【じゃこ天の煮物】 特産物のじゃこ天を使った煮物です。
【麦味噌汁】 愛媛県では、甘口で淡い色合いの麦味噌が親しまれています。
【一六タルト】 松山藩にポルトガルから伝来した、ほんのりと上品な柚木の風味が特徴の歴史ある銘菓です。
