味わい紀行
2022年9月9日
今月の味わい紀行は、「沖縄県」です。
お昼のメニューでの提供です。
沖縄の代表的な食材を使い、沖縄の味を堪能して頂きました。
メニューです。
【沖縄そば】 豚骨とかつおだしのスープに、豚肉のラフテイ、かまぼこ、紅しょうが、小ねぎを盛り付けています。
【天ぷら】 もずくと、魚の天ぷらです。衣に味が付いているので、そのままいただきます。
【フーチバーじゅーしぃ】 フーチバーという琉球よもぎを入れた、炊き込みご飯です。
【グアバゼリー】 グアバジュースと、アロエのさっぱりとしたゼリーです。
天ぷらの横にエディブルフラワー(食用花)を添えて、南国のお料理らしいあしらいになりました。
