納涼祭取り組み記録1回目「メニュー決め・試食会」
2022年9月1日
今日からは、納涼祭の準備やプログラムなどお伝えしていきます。
納涼祭のテーマである、「南国 」にちなんで昼食とおやつのメニューを
実行委員とキッチンスタッフと話し合い決めました。
昼食は、ロコモコ・ガーリックシュリンプ・夏野菜のマリネ・スープ・ラッシーに決定しました。
8月22日に試作品をホーム長・ケアマネジャー・ナース・実行委員で試食( *´艸`)
どれもとても美味しく「ガーリックシュリンプの味が濃い」「ロコモコのソースがデミグラスで食べなれた味だから良い」
「ラッシーでサッパリできてバランスが良い」等意見を出し合うことができました。
中でも、おやつに提供するブルーハワイのサイダーゼリーはとても色がきれいで
食べた時にサイダーのシュワシュワ感があり驚きました(ー_ー)!!
また、キッチンよりカロリーや塩分量の計算を行ってもらい、
制限食を召し上がっておられるご利用者様にどうしたら同じように提供できるかなど検討する場にもなりました。
皆様に早く食べてもらいたいです(*'ω'*)
