高血圧予防
2020年5月19日
5月17日は高血圧デーでした。
高血圧は生活習慣病の一種で、日本では患者数が4300万人と最も多いそうです。
自覚症状がほとんど現れず、心筋梗塞や腎臓病などの重大な病気になってから気づくことも多いため、高血圧の理解を深め、自分の健康のために定期的な血圧測定を促す啓発活動のため制定されました。
本日の昼食は「食べる健康・高血圧予防ランチ」と称し、香辛料や香味野菜を使った
しっかりおいしい減塩食です。
★メカジキのカツ トマトソース
さくっと柔らかく揚げたメカジキのカツに、トマトと赤ピーマンを使用した
真っ赤なソースをかけました。
★大根の蟹あん
柔らかく煮込んだ大根に、生姜を効かせた蟹あんをかけました。
★だしとろろ
刻んだ大葉やみょうが、ねぎの香りがよい一品です。
★麦ごはん
ミネラルと食物繊維を豊富に含む押し麦を混ぜたご飯です。
★グリンピースのすり流し
かつおと昆布のだしの効いた和風のポタージュです。
ご入居者様はお品書きを見ながら、お召し上がりになっていました。
