食べる健康 ～17食品群の彩り御膳～
2022年9月28日
ラヴィーレ調布へようこそ!
こんにちは!キッチン担当の斎藤です!
本日のご昼食は、食べる健康、17食品群の彩り御膳です。
まずメインのお食事は、かつおの藁焼きです。
かつおにはⅮHAが豊富に含まれ、脳を活性化させる働きがあります。
副菜は、左から順に五目豆腐いなりです。
五目豆腐いなり、お花の形にかたどった人参をお出汁で煮て、
あんをかけた上品な一品です。
真中は天ぷらです。
季節の野菜のさつまいも、舞茸を取り入れた天ぷらになります。
抹茶塩でお召し上がりください。
右は小松菜のからし酢味噌です。
小松菜をからし酢味噌でさっぱりとお召し上がりください。
ご飯は、豆ひじきご飯です。
おかずの味を楽しんでいただくために味付けを控えめにした
炊き込みご飯です。隠し味に和食に取り入れづらい牛乳を入れて
炊き込みました。
汁物は、長芋すり流し汁です。
とろろと溶き卵の優しい味のお吸い物です。
デザートは、苺甘酒ゼリーです。
甘酒ゼリーに苺ソースをかけました。
色々な食材を取り入れることで認知機能低下の予防に
繋がると言われています。
元気の源は、まず食事からといいますのでこれからも美味しいお食事を
召し上がっていただき元気にお過ごしください。
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『すべてはご入居者さまの笑顔のために』
調布市 介護付有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ調布
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