味わい紀行「高知県」
2021年4月20日
今月の味わい紀行は「高知県」です。
お品書き
・かつおの藁焼き・・・高知県と言えば、鰹ですよね!!
・鯨の竜田揚げ・・・今となっては希少ですが、鰹と並んで鯨も身近なものでした。
・四方竹の煮物・・・高知県の山間部に生える竹の子です。
・どろめ汁・・・「どろめ」とは、土佐の方言で「しらす」のことです。
・フルーツ(文旦)・・・ 全収穫量のうち90%以上が高知県で生産されています。
豊かな自然の恵みを受けた食材の宝庫「高知県」で親しまれている郷土料理をご堪能下さい。
世田谷区 24時間看護師常駐
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