地魚DAY！！
2020年3月18日
今日の夕食はラヴィーレ葉山恒例の食事イベント!!
メインは「三崎産のメダイ」でした♪
お米シリーズは何度か実施してきましたが、魚シリーズは今日が初めて!!
当日の魚の上り具合によって変わるので、夕食の直前までご入居者さまには
何が出てくるか公表できませんでした…
三崎にある鮮魚業者様から届いたメダイは
今朝上がったばかりの新鮮なものでした!
こちらの写真は調理前のものです!!
厨房スタッフが魚の味を引き出す塩加減で、メダイの塩焼きを作ってくれました♪
脂がよくのっていて、お箸で掴むと崩れてしまうほどふっくらと柔らかく
脂がのっていても後味さっぱりで、噛めば噛むほど甘みが出てきて
ご飯との相性が抜群に良かったです。
ちなみに今日のお米は、「ゆめぴりかとななつぼし」のミックスでした!!
新鮮な地魚とおいしいお米!! 皆さまにじっくり味わっていただきましょう!
これからも、お米DAYと並行して魚DAYも実施していきます!!
次回はどんな地魚か…乞うご期待!!
