本日はお彼岸のぼたもちの日です。
2022年3月21日
本日のおやつはお彼岸のぼたもちです。
もち米とうるち米を混ぜたものを蒸し、米粒が残る程度に軽く潰して丸めたものに、
小豆餡をまぶした食べ物をぼたもちといいます。。半分潰すことから「はんごろし」
と呼ばれることもあるそうです。春の彼岸は「ぼたもち」牡丹餅と言い秋のお彼岸には
「おはぎ」御萩といいます。また「棚からぼたもち」苦労せずして思いがけない幸運が
めぐってくることのたとえにもなっています。
春に食べられるぼたもちはこしあんで秋に食べられるおはぎは粒あんでつくられています。
小豆は秋に収穫されすぐに使用でき、香りもよく皮も柔らかなので粒あんを使い、
春に使う小豆は固くなった皮を取り除き小豆をこして作るので牡丹餅はこしあんとなるそうです
