こんにちは!いつもSOMPOケア台東　訪問介護の事業所だよりをご覧いただき、ありがとうございます!

10/28　事業所にて栄養士さんによる嚥下についての研修がありました!

高齢になると嚥下(飲みこむ力)に関わる筋肉が落ち、嚥下しにくくなります
それによって食事が気管に入ってしまうと誤嚥が起きやすくなってしまいます
誤嚥が起きると肺炎や窒息のリスクが高まります!!
そのため誤嚥が起きにくくするためにどのような食事が良いのかを学びました!

例えばチャーハンやパンなどはパラパラしていて誤嚥しやすいそうです。
皆様はどう工夫して食べれば誤嚥のリスクを抑えて食べれると思いますか?

実際に嚥下食(ほとんど固形の無い柔らかい食事)を試食してみました!

肉じゃがや大根のそぼろあん、うなぎご飯を食べました!
私の一押しはうなぎご飯!!!　形などはないのですが味がしっかりしていて驚きました!!!

ちなみにチャーハンやパンなどもあんかけにしたり、フレンチトーストやジャムパンなど口当たりが滑らかな物を選ぶと
食べやすくなるそうです( ..)φメモメモ



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作成:ケアスタッフ　池田
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