こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム大田
管理栄養士の大浦です。

残暑が続き、夏の疲労が溜まりやすい時期ですね。
今回は、簡単に作れる塩分控えめの「鶏肉料理」をご紹介します。
食卓の1品として、ぜひお試しください。

【蒸し鶏の簡単ネギソースかけ】

材料(1人分)
鶏モモ肉　100g
★料理酒　大さじ2　★塩　少々
長ネギ　20g(約8cm)
☆ごま油　小さじ1　☆塩　少々
お好みでレタス・トマト　適量

作り方
① 鶏モモ肉は耐熱皿に並べ★をかけてラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱。
※ラップに楊枝などで穴を開けると破裂しにくいです。中心部に赤みが残る場合は加熱時間を延ばしてください。
② 長ネギはみじん切りにする。
③ ビニール袋に②と☆を入れて口を縛り、よく混ぜ合わせて30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
④ ①を1cm程度に切り器に盛り、③を上からかけ、野菜を添えて完成。

POINT
・火を使わず、簡単に減塩のおかずが作れます!
・香味野菜とごま油で風味UP◎

1人分の栄養価(エネルギー257kcal　たんぱく質16.3g　食塩相当量1.3g)