こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム大田
管理栄養士の大浦です。
日増しに暖かくなって春風が心地よい季節になりましたね。

今回は、やわらかさに注目したレシピをご紹介します。
普段の食事が硬くて食べづらい、または
やわらかい食事ばかりで栄養の偏りが心配ということはありませんか?

今回はしっかりとエネルギー、たんぱく質を補いながらも
「簡単に噛める」食事を簡単調理できるレシピをご紹介します。
ぜひお試しください!

【やわらか焼きおにぎりコンソメスープ】

材料(1人分)
冷凍焼きおにぎり　1個(80g)
市販コンソメ顆粒　小さじ1
お湯　　　　　　　150ml
お好みの冷凍野菜　50g
市販半熟卵　　　　1個
ごま油(お好みで)少々

作り方
① 冷凍焼きおにぎりと冷凍野菜を、電子レンジで指定の時間温める。
② 器に市販のコンソメ顆粒とお湯を注いでよく溶かす。
③ ②に①を加えて、上に半熟卵を添える。
④ 風味付けにごま油があれば数滴加えて完成。

POINT
買い置きのできる食材で火を使わずに簡単!
市販の半熟卵に塩気がある場合はコンソメ顆粒を加減しましょう。
卵を加えることでたんぱく質UP!

(1人分の栄養価　エネルギー500kcal　たんぱく質25g)