こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム大田
管理栄養士の大浦です。
もうすぐ11月も終わり、日ごとに寒さが増していますね。
感染症が流行る時期ということで、
今回は「免疫力アップレシピ」を紹介します。
市販品を活用した栄養価の高い1品です!ぜひお試しください。

【惣菜レバーの卵とじ】

材料(1人分)
★市販惣菜のレバー甘辛煮　2個(20g)
しめじ　30g
水　50ml
★砂糖　小さじ1/2杯
★醤油　小さじ1杯
卵　1個

作り方
① しめじの石づきを切り、ほぐす。卵を溶く
② ほぐしたしめじと★すべてを鍋に入れ、しめじがしんなりするまで炒める。
③ 溶き卵を回し入れ、蓋をして1分半加熱し、卵に火が通ったら完成。

POINT
レバーは粘膜の乾燥や細菌の感染を防ぐ、ビタミンAを豊富に含みます!
しめじや卵を加えて、ビタミンDも一緒に摂りましょう。