本日の夕食紹介
2022年10月16日
この写真の食事は職員の物を撮影しております。
本日の夕食の献立は〇サケの塩焼き 〇レバー和風煮込み 〇汁物 〇栗ご飯 〇マンゴーとなっております。
季節が夏から秋に移り替わり食卓も様変わりしてきました、本日はいよいよ秋かと思える栗がお食事に並んだので記念に撮影して投稿させていただきました。
今回は栗の豆知識をご紹介させて頂きたいと思います。
皆様は我々が食べている渋皮を剥いた中身の部分が実は果肉の部分ではないという事はご存じでしょうか?
栗はイガというトゲに包まれて木から落ちてきます。このイガの部分が他の果物でいう皮にあたり、その中にある栗が果肉と種です。一般的に栗の皮だと思われている鬼皮が、他の果実の果肉にあたる部分。表面の皮(鬼皮)だけを剥いた渋皮つきのものが種の部分になっております。
1つのイガの中には通常3個の栗が入っており「3つ栗」などとも呼ばれております、ただ栽培技術によっては1つのイガに栗が1つだけ入った大粒の栗も生産されています。
それではここで美味しい栗の見分け方のポイントをご紹介致します。
・鬼皮(外側の硬い皮)に張りがある。
・鬼皮の茶色が濃い。
・指で押してもブカブカしていない。
・白いブツブツがついていない。
・座(底の部分)に黒っぽい場所がない。
・座がベトベトしていない。
ぜひこれらのポイントをご参考にしていただければと思います。
皆様もこの季節に栗を使ったご料理を食卓に並べてみてはいかがでしょうか?本日はこれにて筆を置かせて頂きます。
次回の更新の際もお楽しみいただけたら幸いでございます。
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そんぽの家S上野毛駅前
サービス付き高齢者向け住宅
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