本日の夕食紹介
2022年10月11日
この写真の食事は職員の物を撮影しています。
本日の夕食の献立は〇豚肉の味噌焼き 〇小松菜の辛子和え 〇汁物 〇ご飯 〇マンゴーとなっております。
今回は小松菜についてご紹介できればと思っております。
小松菜は、ほうれん草やチンゲン菜と同じように万能で使い勝手の良い緑黄色野菜です。炒め物やおひたしなどでよく食べるという方も多いかと思います。別名「冬菜(ふゆな)」「鶯菜(うぐいすな)」「雪菜(ゆきな)」とも呼ばれており、関東地方を発祥に全国で盛んに栽培されています。
美味しい小松菜を見分けるポイント
・葉が鮮やかな濃い緑色で、肉厚なもの
・茎がしっかりとしていて太さがあるもの
・葉先までピンとしていてみずみずしいもの
・葉が付け根にしっかりとついているもの
・葉がやや小ぶりなもの
・茎と葉の長さが同じくらいのバランスのもの
・葉がやわらかいもの
となっておりますので、小松菜を選ぶ時の参考にしていただければと思います。
それと小松菜の保存方法ですが、小松菜は乾燥に弱くしおれやすい葉物野菜です。そのままにしておくと2～3日程度でしおれてしまい、黄色く変色してくることもあります。小松菜を保存するときは湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋などに入れてから冷蔵庫の野菜室に入れるのがおススメです。
皆様もご興味がおありならぜひ小松菜を食事のメニューに入れてみてはいかがでしょうか。
本日はこれにて筆を置かせていただきます、ここまで見て下さり誠にありがとうございます。次回の更新の際もお楽しみいただけたら幸いでございます。
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