＜そんぽの家Ｓ羽田 職員紹介：ホーム長 柿崎賢一＞ パート2続き編
2021年8月28日
皆さん、こんにちは。
いつもホームだよりをご覧いただきましてありがとございます。
今回は、前回ご紹介しました、ホーム長の柿崎の趣味のご紹介続編
になります。
こちらは先日柿崎が作りました。
「冷やし坦々麺」になります。
ここ最近暑い日が続いていますね。汗
夏バテしそうなくらい蒸すような暑さに体が悲鳴を上げております。
そんな中先日の夕飯を考えている際に、冷たいんだけど辛い物が食べたいと思い、
作ったのがこちらの「冷やし坦々麺」になります。
事前に甘辛い担々麺のスープ(少し濃いめの味で)を作って冷蔵庫に入れて冷やしておいて、
麺をゆでている間に、チンゲン菜や白髪ねぎ、ひき肉を炒めておきました。
(ひき肉にはニンニクも入っています。)
麺がゆで上がったらしっかりと水で冷やし、水をしっかりきった後に、冷やしておいた
スープに面を入れ絡めます。
そしたら、お皿に麺を移し、上にはひき肉白髪ねぎ、糸切り唐辛子をのせました。
周りにはゆでたチンゲン菜をのせ、ゴマをかけて完成です!!
今回はスープが少し甘めになりすぎていましたが、とても美味しく頂きました。
機会さえあれば、是非そんぽの家S羽田の御利用者様にもご提供できればと思っております
が、依然もお話ししましたが、私基本的に味音痴でございます。笑
本日は、私柿崎の趣味である料理のご紹介でございました。
最後までごご覧頂きましてありがとうございます。
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何かございましたいつでも柿崎宛にお気軽にご連絡下さい。
皆様からのご連絡を心よりお待ちしております。
そんぽの家S羽田
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