食堂の人気メニューをご紹介♪！！！！！
2022年10月26日
皆様、こんにちは!そんぽの家S羽田のホームだよりへようこそ!
いつもご覧いただきましてありがとうございます。
本日は、食堂の人気メニュー【栗ご飯】をご紹介!
献立は・・・
〇サケの塩焼き
〇レバー和風煮込み
〇汁物
〇栗ご飯
デザートに
◯マンゴー
です。
今回は栗の豆知識をご紹介させて頂きたいと思います。
皆様は我々が食べている渋皮を剥いた中身の部分が
実は果肉の部分ではないという事はご存じでしょうか?
栗はイガというトゲに包まれて木から落ちてきます。
このイガの部分が他の果物でいう皮にあたり、その中にある栗が果肉と種です。
一般的に栗の皮だと思われている鬼皮が、他の果実の果肉にあたる部分。
表面の皮(鬼皮)だけを剥いた渋皮つきのものが種の部分になっております。
1つのイガの中には通常3個の栗が入っており「3つ栗」などとも呼ばれております、
ただ栽培技術によっては1つのイガに栗が1つだけ入った大粒の栗も生産されています。
それではここで美味しい栗の見分け方のポイントをご紹介致します。
・鬼皮(外側の硬い皮)に張りがある。
・鬼皮の茶色が濃い。
・指で押してもブカブカしていない。
・白いブツブツがついていない。
・座(底の部分)に黒っぽい場所がない。
・座がベトベトしていない。
ぜひこれらのポイントをご参考にしていただければと思います。
皆様もこの季節に栗を使ったご料理を食卓に並べてみてはいかがでしょうか?
SOMPOケアは「おいしく食べる」を追求し、「元気を生む」を支援します。
そんぽの家S 羽田 (サービス付き高齢者向け住宅)
副ホーム長 坂元
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