『五目あんかけ焼きそば』
2023年11月17日
ホームだよりをご覧の皆さま、こんにちは。
2～3日前はまさに11月といった気温でしたが、昨日より太陽が暖かく気温も併せて上がってまいりました。皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
本日のセレクト昼食Aである『五目あんかけ焼きそば』をご紹介させていただきます。
五目には、お野菜・きくらげ・海老・烏賊・豚肉・うずら卵などたっぷりの具材を絡めた餡に、表面をカリッと焼いた麺の上にかけました。あんかけの熱さにより麺の柔らかくなった部分とパリパリの部分を同時にお楽しみいただけます。
地域によっては五目あんかけやきそばを「かた焼きそば」と呼ぶ地域もあるようです。北海道の小樽市では「小樽あんかけ焼そば」が独自に発展し、北海道の豊富な食材を入れたあんかけが地域とともに発展した料理となっています。五目あんかけ焼きそばとの違いは明確にされていませんが、こちらも気になりますね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
12月は内覧会もありますのでご興味ございましたらいつでもご連絡くださいませ。
