味わい紀行 「岡山編」
2022年8月5日
本日は 岡山県をテーマにしたお食事をご用意いたしました。
岡山の食材を使い、岡山で好まれてるメニューです。
晴れの日が多い県「晴れの国おかやま」と言われ、温暖な気候に恵まれている岡山県の味をお楽しみください。
・えびめし…岡山県のカフェなどで提供されている人気メニュー。海老ピラフのようなもので、デミグラスソース、ケチャップ、カレーなどで味付けし錦糸卵で優しい味にまとめています。
・マッシュルームサラダ…岡山県はマッシュルームの生産が盛んで、国内トップクラスの収穫量です。特有の旨味を引き出すため、さっと焼き上げました。
・黄にらのスープ…岡山県特産品の黄ニラを使ったスープです。太陽光を遮断して栽培している為通常のニラに比べて柔らかく、ほのかな甘さがあります。
・桃ヨーグルトムース…岡山県名産の白桃をイメージして手作りしたスイーツ。爽やかなヨーグルトムースに白桃ゼリーを添えました。
