味わい紀行 高知県
2023年4月19日
4月19日の昼食に「高知県」のお料理をお楽しみいただきました(*^^*)
メニューは かつおの藁焼き・鶏炭火焼き柚子胡椒・四方竹の煮物・どろめ汁・ごはん・ゆず茶ゼリーです。
「今日は高知県のお料理です!」とお話すると……
「♪土佐の～高知の～はりやま橋で～(^^♪」とご入居者さまが『よさこい節』を歌ってくださいました。
お隣のご入居者さまも楽しそうにご一緒に歌われていました。
かつおの藁焼きです!
高知は全国一のかつおの消費量を誇り、お一人様の消費量は全国平均の5倍以上と言われているそうです。
「春だから初鰹ねぇ～!おいしそう!!」とご入居者さまも大変喜ばれていました。
こちらは四方竹の煮物です。四方竹は全国でも珍しく秋に生えてくる筍で切り口が四角形なので「四方竹」と呼ばれているそうです。
細長くてきれいな黄緑色をしている筍です。
お魚も、お肉も!御馳走をお楽しみいただきました。
