食べる健康 ～高血圧予防～
2021年5月30日
5月17日は高血圧デーです。
高血圧は、日本人の三大死因のうちの二大疾患である脳卒中や心臓病など、生命に関わる病気を引き起こす最も主要な原因となっています。
日本では約4300万人と最も患者数の多い生活習慣病だそうです。
SOMPOケアラヴィーレふじみ野では、5月17日の昼食を、高血圧デーに合わせて
『食べる健康 高血圧予防』を提供させていただきました。
塩分2g以下でもしっかりおいしい減塩食ということで、メニューは
*メカジキのカツ トマトソース
*大根の蟹あん
*だしとろろ
*麦ご飯
*グリンピースのすり流し汁
*オレンジシャーベット
となっております。
今回のお食事、1食の食塩相当量は、なんと1.6gです!
メカジキのカツのトマトソースも、赤ピーマンのペーストを混ぜることで、塩分を抑えて味に深みをプラスしているそうです。
大根の蟹あんやだしとろろも、生姜などの薬味を効かせることで、塩分控えめでも美味しくお召し上がりいただけるように工夫しております。
