鰻御膳
2022年7月30日
7月23日のSOMPOケアラヴィーレふじみ野昼食は、土用の丑の日ということで、『鰻御膳』をお出ししました。
～メニュー～
・鰻重
・お吸い物
・天ぷら
・冬瓜の煮物
・ジュンサイの酢の物
・甘味(マンゴー)
日本では昔から、夏土用の期間は夏バテしやすいこともあり、「丑の日」に身体に良い「う」のつく食べ物(梅干し・瓜・うどんなど)を食べる風習があったそうです。
所説はありますが、江戸時代の平賀源内の知り合いのうなぎ屋さんが、夏は鰻が売れない、と困っていたのを見て、店の前に「土用丑の日、鰻の日」という貼り紙をしたのが始まりとか!
うなぎが日本古来のスタミナ食材であり、その効果が確かにあったからこそ、うなぎは夏の土用に欠かせない食材となったんですね。
ご入居者さまも、ふっくらとやわらかい鰻に舌鼓を打っていらっしゃいましたよ!
