■ネギ・セロリ等■「だし」をきかせる■塩分のある調味料は■レモン汁、酢等「酸味」を使う■調味料の工夫■こしょう・七味等「香辛料」を使う■おかずの組み合わせに「メリハリ」■「焼き目」をつけて参考文献：幻冬舎「ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ」,セブン＆アイ出版「国循の美味しい！かるしおレシピ」22香りを引き出す「香味野菜」を使うつける＞かける＞混ぜるソース＞味噌＞しょうゆ＞食塩をつける2．減塩のポイント
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